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フード・ドリンク
食品
肉
10,800円
◆こだわりの冷凍方法
黒毛和牛ステーキと言えばロースの最高級部位であるサーロインを誰もがイメージすると思います。
その繊細な肉質は柔らかく細かなサシから出る肉の旨みは黒毛和牛ならでは。
そんな繊細な肉質を維持する為に業務用の急速冷凍庫にて急速冷凍を致しした。
肉などを冷凍する場合に大事な事は解凍する方法では無く
冷凍する方法の方が大事で、0度から−5度の温度帯をいかに早く通り抜けるかがキーとなり、
早く通り抜ける事で細胞を壊さず冷凍する事が出来ます。
せっかくの良いお肉も冷凍する方法を間違えては本末転倒です。
良いお肉と凍結方法で最高の状態でお届け致します。
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