商品説明

黒毛和牛ロースと呼ばれる柔らかい部位の中からもっとも美味しい部位だけを
使用した特選ロースです。

黒毛和牛ロースは脂の甘みと肉の旨味が絶妙に絡み合い、牛肉の中でも特に人気の高い部位であり
霜降りと赤身のバランス、お肉のきめ細かさ等を重視して仕入れられています。

薄切り肉なので、「すき焼き」、「しゃぶしゃぶ」、「牛丼」など様々な料理にお使いいただけます。

黒毛和牛食肉牛として追求された至高の牛です。
特徴として肉質がキメ細かく、ほどよく締まった赤身が柔らかくて、 口の中でとろけるような食感がお楽しみいただけます。
また、黒毛和牛はきめの細かいサシが入っており、  味においても他の牛では味わえない抜群の美味しさです。
「サシ」とは、霜降り肉の中にまばらにある脂肪分の俗称で、 美味しい黒毛和牛には、 ほとんどに綺麗な「サシ」が入っています。

黒毛和牛とは厳しい基準をクリアした品種です。
 「和牛」と表示するためには、3つの条件があります。
 ひとつ目は食肉公正競争規約で「和牛」と認められている品種に該当すること、
 ふたつ目は日本で産まれて飼育された牛であること、
 みっつ目は、先に述べたふたつの条件が、 牛トレーサビリティ制度で確認できることです。
 牛トレーサビリティ制度とは、日本国内で産まれた牛すべてに識別番号を設け 、出身地や生年月日など の細かい情報を、
生産、流通、消費の段階で管理、記録し、 インターネット上でこれらの情報を識別番号によって閲覧できる状態にあることをいいます。
 この３点を満たして初めて「和牛」と表記できるのです。

 とっても貴重な黒毛和種。
 実際に流通している国産牛のうち、「和牛」と呼べるものは半数にも満たしません。
 「和牛」のなかでももっともおいしいとされる黒毛和種は、 全体の流通量の15％ほどしかありません。

貴重な黒毛和種のロースをお楽しみください。

★500ｇ

★冷凍でお届けいたします。

★商品到着後はできるだけ早くお召し上がりください。