商品説明

無農薬栽培米「雄町（おまち）」特別純米酒 720㎖

日本オーガニックワイン協会会長

堀井俊之氏（通称HOLYさん）主宰

ナーズヴィーノのオリジナルオーガニック日本酒です！

「幻の米」と言われる無農薬栽培米「雄町」を100%使用して丹精込めて造りました。

スッキリとした飲み口と口中に広がる旨味をご堪能ください。

• 度数 15度
• 内容量 720㎖
• 精米歩合 60%

日本酒の製造工程

1. 雑味の原因となる米の外側を削る。
2. 米の糠などを丁寧に洗い落とし、水分を吸わせる。
3. 外は硬く、内は柔らかくするため、米を蒸す。
4. 蒸し米を広げて冷ます。
5. まんべんなく、麹米に種麹（麹菌）を振りかける。
6. 麹米をほぐして、杉の木で出来た箱（大吟醸は蓋使用）に分け品温管理を徹底。
7. 種母（酵母菌の培養液）と麹、蒸し米、水を一緒に混ぜ込み醪（もろみ）を作る。
8. 出来た醪を避け袋に入れて、袋を吊るして搾る。

【ご注意】

日本酒は「光・温度・空気」に弱いため、基本は冷暗所で立てて保存し、（できれば光を避けるため新聞紙などで包み）、開栓後は空気に触れさせないよう早めに飲むのが美味しさの秘訣です。

★萬古焼酒器★

直径約8cm、高さ約3.5cm 黒色

萬古焼（ばんこやき）は、三重県四日市市や菰野町を中心に生産される日本の伝統工芸品です。

特に高い耐熱性を活かした土鍋は国内シェアの約80〜90％を占め、紫泥（しでい）と呼ばれる鉄分の多い土を使った急須でも知られています。 

萬古焼の主な特徴

• 優れた耐熱性: 陶土にリチウム鉱石（ペタライト）を混ぜて焼成するため、直火や空焚き、電子レンジにも耐える高い強度を持っています。
• 「萬古」の由来: 江戸時代中期に桑名の豪商・沼波弄山（ぬなみろうざん）が窯を開いた際、「いつまでも変わらない素晴らしい作品を」という願いを込めて「萬古」や「萬古不易」の印を押したことが名前の由来です。
• 多彩な表現: 特定の型や技法にとらわれない自由な発想で作られており、伝統的な土鍋からモダンな食器まで幅広い製品が作られています。